Atelier cuisine sauvage avec Bruno Doumaiselle, cuisinier et permaculteur

Atelier cuisine sauvage avec Frédérique, médiatrice culturelle en ethnobotanique, spécialiste des salades sauvages et Bruno Doumaiselle, cuisinier et permaculteur.

L’atelier se déroule en trois  temps, deux heure pour vous faire découvrir et reconnaître et les salades et plantes comestibles sur le domaine. Ensuite, Bruno et Frédérique vous apprendront à créer un repas à base de salades, plantes sauvages et plantes du jardin. De 13 à 14h, nous dégusterons ensemble ce que nous avons préparé.

Les plantes sauvages de saison, seront introduites dans les préparations ci-dessous :

* Pesto

* Poudre de plantes

* Galettes de pois chiche et petit épeautre

* Tempuras

* Sauté de racines de bardane, pissenlit, onagre.

* Tisane du jardin

https://permaculture-provence.fr/inspirations/le-lieu-la-fee-darlane/ pour plus  d’infos sur les activités de Bruno et sur le lieu

INFOS PRATIQUES

9h- RDV au domaine de la Fée d’Arlane à Dauphin. Route de Saint-Michel l’Observatoire. Fin vers 14h

Tarif :  55€ – Paiement en espèces ou par chèque

Inscription obligatoire de préférence avec le formulaire au bas de la page 4 jours avant l’atelier. ATTENTION, places limitées.

Si vous voulez plus d’infos, envoyez-moi un mail et je vous recontacterais pour vous renseigner.

1 autres dates prévue : mercredi 14 mai.